La cocina oaxaqueña es una
cocina regional de México, centrada en la ciudad de Oaxaca, capital del estado
del mismo nombre situada en el sur de México. Al igual que el resto de la
cocina mexicana, la comida oaxaqueña se basa en alimentos básicos como el maíz,
frijol y chiles, pero hay una gran variedad de otros ingredientes y
preparaciones de alimentos debido a la influencia de la variada geografía del
estado y las culturas indígenas.
La cocina oaxaqueña es una
cocina regional de México, centrada en la ciudad de Oaxaca, capital del estado
del mismo nombre situada en el sur de México.
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